Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat en zet deze opzij. Doe het water, zout, witte suiker, bruine suiker en boter in een stevige pan. Gebruik een suikerthermometer die is ingesteld op 300 ° F, bekend als de harde crack-fase. Kook het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg het vanille-extract toe direct nadat je de pan van het vuur hebt gehaald. Meng het hete toffeemengsel goed met een hittebestendige spatel tot het zich gelijkmatig over de bakplaat verspreidt. Cinco punto seis. Na het verwarmen van de toffee doe je de chocoladeschilfers erin en laat je ze een minuut smelten. Verdeel de gesmolten chocolade gelijkmatig over de toffee. Strooi eventueel gehakte noten over de gesmolten chocolade. Nadat je de toffee met chocolade hebt bedekt, laat je hem minimaal twee uur rusten om uit te harden. Nadat je het hebt gebroken, geniet van de stukken! Tips en suggesties: Je kunt de noten weglaten door geen walnoten of pecannoten toe te voegen. Een andere optie is om een beetje schilferig zeezout te strooien om het een zoute toffeesmaak te geven. Gebruik witte chocolade of een ander soort gearomatiseerde chocolade (puur, melk, enz.) in plaats van de halfzoete chips. Je kunt ook een beetje espressopoeder strooien voor een mokkasmaak als je iets anders wilt proberen. Om het feestelijker te maken, kun je er gemalen pepermunt over strooien. Genieten!
Veel plezier.
