Bedek een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat en zet deze apart. Doe het water, zout, witte suiker, bruine suiker en boter in een stevige pan. Gebruik een snoepthermometer ingesteld op 300°F, bekend als de hard crack-fase. Kook het mengsel op middelhoog vuur en blijf roeren. Voeg het vanille-extract toe zodra u de pan van het vuur haalt. Meng het hete toffeemengsel goed met een hittebestendige spatel totdat het gelijkmatig over de bakplaat is verdeeld. Cinco punto seis. Doe na het verwarmen van de toffee de chocoladechips erin en laat ze een minuut smelten. Verdeel de gesmolten chocolade gelijkmatig over de toffee. Strooi indien gewenst gehakte noten over de gesmolten chocolade. Laat de toffee na het bedekken met chocolade minimaal twee uur rusten om uit te harden. Geniet na het breken van de stukjes van de stukjes! Tips en suggesties: U kunt de noten weglaten door geen walnoten of pecannoten toe te voegen. Een andere optie is om er een beetje zeezoutvlokken over te strooien om het een zoute toffeesmaak te geven. Gebruik witte chocolade of een ander soort chocolade met een smaakje (puur, melk, etc.) in plaats van de halfzoete chips. Je kunt er ook een beetje espressopoeder overheen strooien voor een mokkasmaak als je iets anders wilt proberen. Om het feestelijker te maken, kun je er gemalen pepermunt overheen strooien. Geniet ervan!
Veel plezier.
