2. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de bruine suiker erdoor zodra de boter volledig gesmolten is. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 3 minuten zachtjes koken zonder te roeren, tot het mengsel dikker wordt en een siroop wordt.
3. Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Let op, het mengsel kan gaan koken.
4. Giet het karamelmengsel gelijkmatig over de pretzels op de bakplaat. Roer voorzichtig met een spatel, zodat de pretzels goed bedekt zijn met de karamelsiroop.
5. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 7 tot 8 minuten, totdat de karamel bubbelt en donkerder van kleur wordt.
6. Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven. Strooi de Heath-karamelchips direct over de warme pretzels en verdeel ze indien nodig met een spatel, zodat ze aan de karamellaag blijven plakken.
7. Bestrooi indien gewenst met een beetje zeezout voor een extra smaakcontrast.
8. Laat de pretzels volledig afkoelen op de bakplaat. De karamel wordt hard als hij afkoelt.
9. Zodra de pretzels zijn afgekoeld, verkruimel je ze en bewaar je ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Geniet de hele dag door van uw butterscotch-pretzels!
