Rooster de sesamzaadjes:
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en geurig zijn. Zet het opzij om af te koelen.
Bereid de dadels voor:
doe de ontpitte dadels in een keukenmachine en mix tot er een plakkerige, gladde pasta ontstaat.
Verhit de boter:
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg de gemalen kaneel en het zout toe en roer tot het gemengd is. Haal de pan van het vuur zodra de boter volledig gesmolten is.
Noten en zaden hakken:
Hak walnoten, amandelen, pistachenoten en pompoenpitten grof. Als u de voorkeur geeft aan fijnere stukjes, kunt u ze ook in een keukenmachine fijnmalen.
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom de dadelpasta met de geroosterde sesamzaadjes, gehakte noten en zaden. Giet het gesmolten botermengsel erover en meng alles goed door elkaar tot het goed gemengd is.
Vorm de balletjes:
Vorm met je handen kleine balletjes (ongeveer 2,5 cm in diameter) van het mengsel. Leg ze op een met bakpapier beklede schaal of bord.
Koelen:
Zet de hapjes ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat ze stevig worden.
Serveersuggestie:
Serveer als snelle energiesnack voor of na het sporten.
Geniet ervan met een kopje thee of koffie als gezonde snack in de middag.
Doe ze in je lunchtrommel voor een zoet en voedzaam tussendoortje.
Gebruik als topping voor yoghurt of smoothiebowls.
Serveer op bijeenkomsten of feestjes als gezond voorgerecht.
Kooktips:
Voor het beste resultaat gebruikt u Medjool-dadels. Deze zijn van nature zacht en plakkerig, waardoor u er gemakkelijker happen uit kunt nemen.
Als het dadelmengsel te plakkerig is, vet je handen dan licht in met wat boter of olie, zodat je het mengsel makkelijker kunt rollen.
Pas de noten en zaden aan uw smaak aan: voeg voor de afwisseling eens zonnebloempitten, lijnzaad of hazelnoten toe.
Je kunt de boter vervangen door kokosolie voor een zuivelvrije optie.
Bewaar de bites in de koelkast voor een stevigere textuur of op kamertemperatuur voor een zachtere bite.
Voedingsvoordelen:
Dadels: Rijk aan natuurlijke suikers, vezels en essentiële mineralen zoals kalium en magnesium.
Noten en zaden: leveren gezonde vetten, eiwitten en een scala aan vitaminen en antioxidanten.
Sesamzaad: Rijk aan calcium, ijzer en magnesium.
Voedingsinformatie:
Veganistische optie: vervang de boter door kokosolie om dit recept veganistisch te maken.
Glutenvrij: Dit recept is van nature glutenvrij en daardoor geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
Zuivelvrije optie: gebruik zuivelvrije boter of kokosolie voor een zuivelvrije versie.
Voedingswaarden (per hap):
Calorieën: 120
Eiwitten: 3 g
Vet: 7 g
Koolhydraten: 13 g
Vezels: 2 g
Bewaring:
