Bereid het gedroogde fruit voor:
Was de dadels, pruimen, gedroogde veenbessen, rozijnen en gedroogde abrikozen grondig.
Laat gewassen gedroogd fruit 15-20 minuten weken in koud water om conserveermiddelen te verwijderen en nuttige stoffen te activeren.
Na het weken, laten uitlekken en drogen.
Bereid de noten en zaden voor:
hak 70 gram noten fijn met een mes.
Rooster 75 gram amandelen licht in een pan.
Bak 35 gram sesamzaadjes tot ze lichtgoudbruin zijn. Houd een klein deel apart voor versiering.
Fruitverwerking:
Verwijder de pitten uit de dadels.
Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
Doe de gedroogde veenbessen, rozijnen en fijngehakte gedroogde abrikozen in een grote kom.
Doe de dadels en pruimen in een blender en maal ze tot een pasta.
Meng de ingrediënten:
Doe de pompoenpitten, gehakte walnoten, geroosterde amandelen, gebakken sesamzaadjes, pijnboompitten en havervlokken in de kom met het gedroogde fruit.
Voeg de dadels en pruimenpasta toe aan het mengsel.
Meng alles goed door elkaar totdat het goed gemengd is.
Vormen en afkoelen:
Maak van het mengsel een cilindervorm.
Rol de cilinder door de achtergehouden sesamzaadjes.
Plaats de cilinder 2 uur in de vriezer om op te stijven.
Dienen:
VERVOLG OP PAGINA 3
