Bereid de frietjes: Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en blancheer ze.
Frituur de frietjes: Bak ze in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Karameliseer de uien: Bak de uien in een pan met olie en boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
Bereid de biefstukken voor: Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in een hete pan.
Bereiding: Leg de biefstukken met de uien en de frietjes op een bord.
Serveren: Serveer warm en garneer naar wens.
Opmerkingen
: De juiste temperatuur: Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat u hem bakt.
Verwarm de pan voor: Voor een lekker korstje, verwarm de pan goed.
Wees geduldig bij het karamelliseren: bak de uien langzaam om te voorkomen dat ze verbranden.
Laten rusten: Laat de biefstuk na het koken een paar minuten rusten.
Variaties op frieten: Experimenteer met verschillende soorten aardappelen of kruiden.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Categorie: Hoofdgerecht
Bereidingswijze: Braden en bakken
Keuken: Duits
Voeding:
Portiegrootte: 1 portie Calorieën: 800 Suiker: 5 g Natrium: 600 mg Vet: 50 g Verzadigd vet: 20 g Onverzadigd vet: 25 g Transvet: 0 g Koolhydraten: 60 g Vezels: 5 g Eiwit: 40 g Cholesterol: 120 mg
