Er bestaan veel versies van dit baksel, maar deze is absoluut de beste!
1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
2. Kook de elleboogmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
3. Bak het rundergehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gaar is en breek het tijdens het bakken in kruimels. Giet overtollig vet af.
4. Voeg de gesnipperde ui en paprika toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
5. Roer het knoflookpoeder, uienpoeder, de tomatenblokjes met sap, zout en peper erdoor. Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
6. Meng in een grote mengkom de gekookte macaroni met het rundvlees-groentenmengsel. Roer er 1 kopje geraspte cheddar kaas door.
7. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van 23 x 33 cm. Strooi de resterende cheddar er gelijkmatig over.
8. Bak 20 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is. Laat het een paar minuten afkoelen voor het serveren.
Variaties & Tips
Wil je het eens wat anders, voeg dan een blikje maïs of wat plakjes champignons toe aan het mengsel voor extra groenten. Je kunt ook kalkoen- of kipgehakt gebruiken in plaats van rundvlees voor een lichtere versie. Voor een pittige smaak kun je er wat gehakte jalapeño’s of een scheutje hete saus doorheen mengen. Wil je een romigere ovenschotel, voeg dan voor het bakken een blikje champignonsoep toe.
