- Kies voor volle melk : Deze melk is vetrijk en zorgt voor een romigere kaas.
- Breng de melk niet aan de kook : een te hoge temperatuur kan een korrelige textuur tot gevolg hebben.
- Pas de zuurgraad aan naar uw smaak : meer citroen voor een sterkere smaak, minder voor een subtielere zoetheid.
- Voeg smaken toe : Verse kruiden, knoflook, peper, gemalen noten… Creëer een unieke kaas volgens uw wensen!
Hoe proef je het?
Deze zelfgemaakte kaas is heerlijk op toast, crackers of zelfs verwerkt in gerechten als pasta of gratins. Je kunt het 3 tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Probeer dit recept eens en u wilt niet meer zonder!
