Bereid de ingrediënten voor: Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een bakvorm klaar (ongeveer 20×20 cm) en bekleed deze met bakpapier of vet hem in met boter en bestuif met bloem.
Meng de natte ingrediënten: klop de eieren en de suiker in een grote kom tot een schuimig mengsel. Voeg de melk, olie en eventueel vanille-extract toe. Meng alle ingrediënten goed.
Voeg de droge ingrediënten toe: Voeg de bloem, bakpoeder en een snufje zout toe aan het natte mengsel. Meng alles voorzichtig totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Meng het niet te lang: het deeg moet glad zijn, maar niet te luchtig.
Bakken: Giet het beslag in de pan en plaats deze in de oven. Bak de cake 20 tot 25 minuten, totdat deze goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt als u hem in het midden steekt.
Serveren: Laat de cake na het bakken even afkoelen. Je kunt ze bestrooien met poedersuiker of chocolade glazuur toevoegen als je de smaak nog verder wilt versterken.
Serveer- en bewaartips:
