1️⃣ Bereid de bouillon
. Breng het water in een pan aan de kook. Voeg het bouillonblokje, sojasaus, miso, sesamolie, knoflook en gember toe. Goed mengen en op laag vuur laten sudderen terwijl u blijft koken.
2️⃣ Kook de noedels
Dompel de noedels onder in de bouillon en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-4 minuten). Giet ze voorzichtig af (laat de bouillon in de pan!) en verdeel ze over twee kommen.
3️⃣ Bereid de gegrilde tofu voor
. Doe 1 el in een hete pan. van sesamolie, bak de tofublokjes bruin. Voeg 1 el toe. eetlepel sojasaus en laat het ongeveer 2-3 minuten aan elke kant bruin worden. Boek.
4️⃣ Bereid het zachtgekookte ei voor.
Breng water aan de kook in een kleine pan. Doop het ei in de saus en laat het 6 minuten koken, zodat de dooier zacht wordt. Spoel de vrucht direct af onder koud water, pel hem voorzichtig en snijd hem doormidden.
5️⃣ Bereid de groenten voor
. Bak de in plakjes gesneden champignons 2 minuten in dezelfde pan als de tofu (zodat de smaken behouden blijven). Als u van knapperige groenten houdt, laat ze dan rauw!
6️⃣ Stel je ramen samen.
Verdeel de hete bouillon over de noedels in de kommen. Schik de gegrilde tofu, geraspte wortel, gebakken champignons en zachtgekookt ei er mooi op. Bestrooi met groene uien en sesamzaadjes voor een knapperige en smaakvolle toets.
💡 Tips & Bewaren:
Een nog lekkerere ramen? Voeg een snufje chili of een lepel pindakaas toe voor een romigere bouillon.
Variatie: Vervang de tofu door tempeh of zelfs geroosterde kikkererwten.
Bewaren: De bouillon kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden, maar het is het beste om de noedels pas op het laatste moment te koken en alles klaar te maken. Zo voorkomen we dat ze zompig worden.
👩🍳 En voilà, een snelle, troostende en smakelijke ramen! Veel plezier! 😋
