Voor de cake:
Doe de eieren, de suiker en het zout in een mixer en klop het geheel 2 minuten tot het gemengd is.
Voeg het tarwemeel, de olie en de melk toe en meng snel op de laagste stand tot alles goed gemengd is.
Voeg de gekleurde parels en het bakpoeder toe en meng voorzichtig met een lepel tot alles goed gemengd is.
Giet het beslag in een ronde vorm (25 cm diameter), beboterd en met bloem bestoven.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden, ongeveer 45 minuten.
Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen, haal hem uit de vorm en verdeel de cake in 3 gelijke helften. Reserveren.
De siroop:
Meng de melk en de suiker in een kom. Reserveren.
Voor de vulling/het glazuur:
Doe de gezoete gecondenseerde melk en het maizena in een steelpannetje en roer goed tot het geheel is opgelost.
Voeg de eidooiers en de melk toe en verwarm het op middelhoog vuur. Blijf roeren tot het mengsel kookt en dikker wordt.
Laat het nog een minuut koken en haal het dan van het vuur.
Voeg de room toe en meng tot het geheel goed gemengd is.
Doe het mengsel in een kom, dek het af met plasticfolie en laat het afkoelen.
Verdeel het in 3 gelijke delen en doe ze in 3 bakjes
(voor de 2 toppings en het glazuur, zodat je voor alle lagen evenveel gebruikt).
vervolg op de volgende pagina
