_ Maak het glazuur door de poedersuiker en het eiwit te mengen tot een redelijk dik mengsel ontstaat. Meng 2 eetlepels van dit preparaat met het koffie-extract. Er ontstaat een donkerbruine glans.
_ Verdeel het witte glazuur over de millefeuille. Maak van het bakpapier een kegel met een klein gaatje. Doe het bruine glazuur in de tompouce en maak parallelle strepen op de tompouce, met kleine tussenruimtes (ongeveer 3 cm). Maak de klassieke marmering met de punt van het mes. Zet de frambozenmillefeuille een paar uur in de koelkast. Koel drinken.
