- Bereid het cakebeslag:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
- Klop in een grote kom de 2 eieren met een snufje zout tot ze schuimig zijn.
- Voeg 100 gram suiker en 10 gram vanillesuiker toe en blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg geleidelijk de gesmolten boter (100 g) toe en meng goed.
- Voeg 200 gram yoghurt toe en meng tot het geheel goed gemengd is.
- Meng in een andere kom 230 gram bloem en 15 gram bakpoeder.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is.
- Bereid de vulling voor:
- Meng in een kleine kom 2 eetlepels eetlepels suiker, 2 eetlepels eetlepel bloem en 40 g boter. Meng het geheel met je vingers tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
- Stel de taart samen:
- Vet een ronde bakvorm van 23 cm in of bekleed deze met bakpapier.
- Giet het cakebeslag in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
- Leg de gehalveerde pruimen met de snijkant naar boven op het deeg.
- Verdeel de verkruimelde topping gelijkmatig over de pruimen.
- Bak de taart:
- Bak de cake 35 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker die u in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen.
- Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
- Dienen:
- Zodra de cake is afgekoeld, snijdt u deze in punten en serveert u hem. Geniet van uw heerlijke Franse pruimentaart!
Kooktips
vervolg op de volgende pagina
