Uitwerking:
We mengen de bloem, de boter, het losgeklopte eigeel, de eetlepel zout en 3 eetlepels koud mineraalwater. Laat 30 minuten rusten.
Na deze tijd rollen we het deeg uit en plaatsen het in een vorm van 22 cm. en we laten het weer rusten, terwijl we de vulling voorbereiden.
Wij verwarmen de oven tot 200°C.
Smelt de boter in een pan, voeg de geschilde en in dunne plakjes gesneden uien toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10 tot 20 minuten, af en toe roeren zodat ze niet verbranden.
We gaan het mengsel op het deeg verspreiden.
We gaan de 3 eieren kloppen, we gaan de vloeibare room erin verwerken, we gaan het op smaak brengen met zout, zwarte peper en nootmuskaat. We gaan het over de uien gieten.
We zetten de tartera 30 tot 40 minuten in de oven.
Wij serveren op kamertemperatuur.
