Procedure:
Bereiding van ingrediënten:
Begin met het koken van voldoende gezouten water voor de pasta. Maak ondertussen de champignons voorzichtig schoon en rasp ze. Schil de noten en hak de granen grof. Verwijder het vel van de worst en verkruimel deze.
Het koken van de champignons:
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een grote pan en voeg de teentjes knoflook toe. Voeg de champignons toe en kook tot ze hun sappen vrijgeven en goudbruin worden. Verwijder de knoflook en zet de champignons opzij.
Worst en geweer:
Voeg in dezelfde pan nog een scheutje olie toe en verkruimel de worst. Kook tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de champignons toe aan de pan met de worst en meng goed.
De pasta koken:
Terwijl de worst kookt, dompel je de fusilli onder in kokend water. Vergeet niet om ze een paar minuten vóór de kooktijd aangegeven op de verpakking eruit te halen, om de juiste ‘al dente’-consistentie te garanderen.
Meng de ingrediënten:
Giet de fusilli af, bewaar een beetje kookwater en doe ze bij de worstjes en champignons in de pan. Meng alles door elkaar en voeg indien nodig een pollepel kookwater toe om de ingrediënten te mengen en een smakelijke crème te creëren.
Moeren en afwerking:
Voeg de gehakte walnoten toe aan de pan en roer goed om gelijkmatig te verdelen. Deze knapperige toets geeft het gerecht een interessant contrast. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer en garneer:
Doe de fusilli met de worstjes, champignons en walnoten in een grote serveerschaal. Garneer het gerecht desgewenst rijkelijk met geraspte Parmigiano Reggiano.
Geniet van het plezier: Nu,
Je gerecht is klaar om van te genieten! Neem plaats aan tafel en verwen uw smaakpapillen met deze voortreffelijke combinatie van herfstsmaken. Een glas rode wijn is de ideale metgezel om de gastronomische ervaring nog verder te versterken.
Fusilli met worst, champignons en walnoten zijn een goede keuze om de kenmerkende herfstsmaken op tafel te brengen. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en zal zeker de smaakpapillen veroveren van iedereen die het proeft. Geniet van deze triomf van smaken en maak uw diner onvergetelijk. Geniet van je eten!
vervolg op de volgende pagina
