Bereid de slowcooker voor: Doe de plakjes biefstuk, paprika, ui en gehakte knoflook in de slowcooker.
Meng de saus: meng in een kleine kom de sojasaus, runderbouillon, worcestersaus, tomatenblokjes, bruine suiker, zwarte peper, gemalen gember en rode pepervlokken. Giet het mengsel over de biefstuk en groenten in de slowcooker.
Bereiding: Doe het deksel op de slowcooker en laat het vlees op lage stand 6 tot 7 uur koken, of op hoge stand 3 tot 4 uur, tot het rundvlees mals is.
De saus dikker maken (optioneel): Als u de saus dikker wilt maken, los dan 1 eetlepel maizena op in 2 eetlepels water. Roer het maïzenamengsel de laatste 30 minuten van de kooktijd door de slowcooker.
Serveren: Serveer de pepersteak met gekookte rijst of noedels en garneer met verse peterselie of groene uien.
