Inleiding
Garnalensalade is een tijdloze klassieker, geliefd vanwege zijn versheid en eenvoud. Dit recept is ideaal als voorgerecht of licht hoofdgerecht en combineert de zoetheid van garnalen met de knapperigheid van selderij en de subtiele smaak van rode ui.
Het gerecht wordt geserveerd met een romige vinaigrette van citroen en dille en is zowel verfijnd als eenvoudig te bereiden.
Of het nu gaat om een familielunch of een chic diner, deze salade zal uw gasten verrassen en uw maaltijden op smaak brengen.
454 gram bevroren of verse garnalen (gepeld en van de darm ontdaan)
1 citroen (in vieren gesneden)
1 kopje (250 ml) bleekselderij, fijngesneden
1/2 rode ui, fijngesneden
2 eetlepels heeft.
1/2
kopje (125 ml) mayonaise .
1 eetl. heeft.
1 1/2 theelepel (5 ml) Dijonmosterd
Zout en peper naar smaak.
Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de citroenpartjes toe aan het water.
Zet een grote kom met ijswater neer en zet deze opzij.
Voeg de gepelde en ontdane garnalen toe aan het kokende water en kook ze 2-3 minuten of tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
Doe de garnalen in de kom met ijswater om het kookproces te stoppen.
Laat de garnalen uitlekken en droog ze af.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
Doe de garnalen, selderij en rode ui in een middelgrote slakom. Voeg de dressing toe en meng voorzichtig.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇
