Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein großes Stück Alufolie (ca. 60 cm) auf ein Backblech legen.
2. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Auf die Alufolie legen.
3. Die Lachsfilets auf den Spargel legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Saft einer Zitrone über den Lachs und den Spargel pressen. Die Zitronenscheiben gleichmäßig auf den Lachs legen.
5. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Lachsfilets und den Spargel streuen.
6. Frische Kräuter nach Belieben über die Zutaten streuen.
7. Die Alufolie vorsichtig über dem Lachs und dem Spargel zusammenfalten, sodass eine geschlossene Packung entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeit entweichen kann.
8. Das Backblech mit der Alufolie in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Spargel zart ist.
9. Nach dem Backen die Alufolie vorsichtig öffnen (Vorsicht vor dem heißen Dampf) und den Lachs mit Spargel auf Tellern anrichten.
