aardappelen, in dunne plakjes gesneden, 4 kopjes,
twee eetlepels boter, drie theelepels bloem,
een half kopje melk
, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel cayennepeper.
1 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
Om het gerecht te garneren, 1/2 kopje geraspte kaas
Bereidingswijze van aardappelgratin
Smelt de boter in een kleine steelpan en roer de bloem erdoor.
Na een minuut opzij zetten.
Roer het hele pak gekoelde melk erdoor.
Voeg naar smaak zout en cayennepeper toe.
Roer de saus regelmatig door terwijl deze op laag vuur kookt, totdat de saus dikker wordt en kookt.
Zet het vuur laag en roer de kaas erdoor.
Giet de helft van de in plakjes gesneden aardappelen in een licht ingevette ovenschaal van 1 liter.
Verdeel de helft van de kaassaus over de aardappelen.
Verdeel de aardappelen en de kaassaus opnieuw over de lagen.
Voeg de rest van de kaas toe.
Voeg voor de kleur een beetje paprikapoeder toe.
Ongeveer een uur op 175°C met het deksel verwijderd.
