Gebakken aardappelen met knoflook en kruiden zijn een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn knapperig vanbuiten, mals vanbinnen en zitten vol met de verse smaken van knoflook, kruiden en boter. Dit recept is eenvoudig, snel te bereiden en veelzijdig genoeg om bij veel gerechten te gebruiken. Of u ze nu serveert bij gebraden vlees, vis of als onderdeel van een vegetarische traktatie, deze gebakken aardappelen zullen een succes zijn op uw tafel.
Ingrediënten: 4 middelgrote
Russet- of Yukon Gold-aardappelen 4 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of tijm (of 1 eetlepel gedroogde kruiden) 1/4 kopje (60 g) ongezouten boter, gesmolten (of olijfolie voor een lichtere versie) 1 theelepel zout 1/2 theelepel zwarte peper 1 eetlepel gehakte verse peterselie (ter garnering) Optioneel: Geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak Stapsgewijze instructies: 1. Bereid de aardappelen voor: Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olijfolie. Aardappelen wassen en in plakjes snijden: Schrob de aardappelen onder stromend water en droog ze af met een doek. Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in partjes of dikke plakken, afhankelijk van uw voorkeur. 2. Breng de aardappelen op smaak: Meng de knoflook en kruiden. Meng in een kleine kom de gesmolten boter (of olijfolie), fijngehakte knoflook, gehakte rozemarijn of tijm, zout en peper. Meng alles goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. De aardappelen paneren: Leg de aardappelpartjes in een grote kom of direct op een bakplaat. Giet het mengsel van knoflook en kruidenboter over de aardappelen en hussel het geheel, zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn. 3. Bak de aardappelen: Leg op een bakplaat: Verdeel de aardappelpartjes in een enkele laag over de voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, zodat ze mooi bruin worden. Bakken: Plaats een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35 tot 40 minuten. Draai de aardappelen halverwege om, zodat ze gelijkmatig bruin worden. De aardappelen moeten goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant, en zacht aan de binnenkant als u er met een vork in prikt.
4. Serveer en garneer:
Garnering: Zodra de aardappelen perfect gaar zijn, haalt u ze uit de oven. Bestrooi met verse peterselie voor extra kleur en smaak. Strooi er eventueel versgeraspte Parmezaanse kaas overheen voor een kaasachtige smaak.
Direct serveren: Serveer geroosterde aardappelen met warme knoflook en kruiden als bijgerecht bij uw favoriete hoofdgerechten zoals gebraden kip, biefstuk of gegrilde vis.
