Deze gebakken appel-havermoutmuffins met walnoten zijn een heerlijke en gemakkelijke manier om onderweg te genieten van een gezond ontbijt of tussendoortje. Deze muffins zitten boordevol haver, appels en noten en zijn smeuïg, smaakvol en vullend. Ze zijn eenvoudig te bereiden en ideaal voor het voorbereiden van maaltijden. Zo heeft u altijd een voedzame traktatie bij de hand wanneer u die nodig hebt.
Bereidingstijd:
Actieve voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25-30 minuten
Totale tijd: 40-45 minuten
Ingrediënten:
1 kop havermout
150 ml warme melk
2 appels, geschild, klokhuizen verwijderd en in stukjes gesneden
20 g gesmolten boter
Snufje vanilline (of vanille-extract)
2 eieren
50 g gehakte noten (bijv. walnoten, amandelen of pecannoten)
Avocado-olie (om muffinvormpjes in te vetten of te bekleden)
Instructies:
Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 180°C (360°F). Vet een muffinvorm in met avocado-olie of bekleed de vorm met papieren muffinvormpjes.
Bereid het havermoutmengsel:
meng de havermout met de warme melk in een grote kom. Roer en laat het een paar minuten staan zodat de havermout de melk kan opnemen.
Bereid de appels voor:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Voeg ze toe aan het havermoutmengsel.
Meng het deeg:
roer de gesmolten boter, een snufje vanilline (of vanille-extract) en de gehakte noten erdoor.
Klop de eieren in een aparte kom los en meng ze vervolgens met het havermout-appelmengsel tot het goed gemengd is.
Vul de muffinvorm:
Giet het beslag in de muffinvorm en vul elk vormpje tot ongeveer 3/4.
Bakken:
Bak de muffins gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat de muffins een paar minuten in de vorm afkoelen voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen. Warm of op kamertemperatuur serveren.
Serveersuggesties:
Geniet van deze muffins als snel ontbijt of tussendoortje.
Combineer ze met een notenpasta of een klodder yoghurt voor extra proteïne.
Bereidingswijze:
Om de muffins zoeter te maken, kunt u een eetlepel honing of ahornsiroop aan het beslag toevoegen.
Voor extra smaak kun je extra kruiden toevoegen, zoals kaneel of nootmuskaat.
Voedingsvoordelen:
Haver: Zorgt voor vezels en langzaam vrijkomende energie, waardoor u de hele ochtend vol blijft.
Appels: Voegen natuurlijke zoetheid toe en zijn rijk aan vitaminen en antioxidanten.
Noten: Zorgen voor gezonde vetten, eiwitten en een knapperige textuur.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Ja
Glutenvrij: Gebruik indien nodig gecertificeerde glutenvrije haver.
Zuivelvrije optie: vervang boter door een plantaardig alternatief en gebruik plantaardige melk.
Behoud:
Bewaar de muffins maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of maximaal 5 dagen in de koelkast. Ze kunnen ook maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Deze muffins zijn een makkelijk mee te nemen en voedzaam alternatief voor drukke ochtenden.
Ze zijn eenvoudig te bereiden en u kunt ze aanpassen met uw favoriete fruit, noten of kruiden.
De combinatie van appels en haver zorgt voor een heerlijke en gezonde smaak waar iedereen van zal houden.
Conclusie: Deze gebakken appel-havermoutmuffins met walnoten zijn een geweldige manier om te genieten van een gezonde, zelfgemaakte snack of ontbijt. Deze muffins zitten boordevol gezonde ingrediënten en zijn eenvoudig te maken. Ze worden ongetwijfeld een favoriet bij u thuis. Maak vandaag nog een portie en geniet van de heerlijke, troostende smaken van appel en havermout!
Veelgestelde vragen (FAQ):
