Voorbereidingstijd
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15-20 minuten
- Totale tijd: 25-30 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 g boter (verdeeld)
- 2-3 eetlepels plantaardige olie (om te frituren)
- Zout en peper, naar smaak
Instructies:
Instructies
- Bereid de ingrediënten voor:
- Was de bloemkool en snijd hem in kleine roosjes.
- Snijd de champignons in plakjes, snipper de ui fijn en pers de knoflook fijn.
- Fruit de uien en knoflook:
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe. Bak 2-3 minuten tot de uien glazig en geurig zijn.
- Bloemkool koken:
- Doe de bloemkoolroosjes in de pan en roer ze om, zodat ze bedekt zijn met het olie- en ui-knoflookmengsel.
- Breng op smaak met zout en peper. Kook 8-10 minuten, af en toe roerend, tot de bloemkool gaar maar nog licht knapperig is. Voeg indien nodig een scheutje water toe om aanbranden te voorkomen.
- Bak de champignons:
- Verhit in een aparte pan de resterende 1-2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur.
- Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze 5-6 minuten, tot ze goudbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten.
- Combineren en afwerken:
- Voeg de gebakken champignons toe aan de pan met bloemkool.
- Roer de boter erdoor en bak nog 2-3 minuten, zodat de boter smelt en de groenten gelijkmatig bedekt. Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
- Dienen:
- Serveer warm als bijgerecht, combineer met je favoriete hoofdgerecht of geniet er zo van!
Serveersuggesties
Lees verder op de volgende pagina
