Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25-30 minuten
Totale tijd: 45 tot 50 minuten
Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkool
100 g geraspte mozzarella
70 g geraspte Parmezaanse kaas
85 g bloem
25 g broodkruimels
3 middelgrote eieren
2 teentjes knoflook, geperst
20 ml olijfolie
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel nootmuskaat
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereid de bloemkool:
Rasp de bloemkool in kleine kruimels met behulp van een keukenmachine of rasp.
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom de geraspte mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas, geraspte bloemkool, eieren, olijfolie, bloem, broodkruimels, geplette knoflook, zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Meng alles goed door elkaar, totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en het mengsel bij elkaar blijft als je het uitknijpt.
Vorm ballen:
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm het bloemkool-kaasmengsel tot balletjes ter grootte van een golfbal en leg ze op de bakplaat.
Kok:
Bak ze 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de balletjes goudbruin en knapperig aan de buitenkant zijn.
Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
Dienen:
Serveer warm, met uw favoriete dipsaus, bijvoorbeeld marinara, ranch of een pittige aioli.
Presentatiesuggesties:
Deze bloemkoolballetjes met kaas zijn ideaal als voorgerecht, tussendoortje of bijgerecht.
Serveer met een frisse groene salade voor een lichte maaltijd.
Kooktips:
