Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bloemkool bereiden:
Rasp de bloemkool in kleine kruimels met behulp van een keukenmachine of rasp.
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom de geraspte mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas, geraspte bloemkool, eieren, olijfolie, bloem, broodkruimels, geperste knoflook, zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Meng alles goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en het mengsel bij elkaar blijft als je het indrukt.
Gevormde ballen:
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm het bloemkool-kaasmengsel tot balletjes ter grootte van een golfbal en leg ze op de bakplaat.
Kok:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
