Deze courgetteschotel combineert heerlijk met een frisse groene salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Je kunt het ook serveren met gegrilde kip of vis om extra eiwitten binnen te krijgen. Voor een vegetarische maaltijd kunt u er geroosterde aardappelen of een graansalade bij serveren.
Kooktips
- Voor een knapperiger laagje kunt u de bovenkant voor het bakken bestrooien met broodkruimels gemengd met geraspte Parmezaanse kaas.
- Zorg ervoor dat u de groenten goed kruidt, zodat de natuurlijke smaken naar voren komen.
- Als u een rijkere smaak prefereert, kunt u de gesmolten boter vervangen door een beetje olijfolie.
Voedingsvoordelen
Courgette bevat weinig calorieën, maar is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A en C, kalium en vezels. Uien zijn een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken en hebben een ontstekingsremmende werking. De eieren en kaas zorgen voor een flinke hoeveelheid eiwitten en calcium, waardoor deze ovenschotel niet alleen lekker maar ook voedzaam is.
Voedingsinformatie
Dit recept is vegetarisch en kan eenvoudig worden aangepast naar een glutenvrij dieet als u ervoor zorgt dat alle ingrediënten gecertificeerd glutenvrij zijn. Om het zuivelvrij te maken, vervangt u de kaas door een plantaardig alternatief.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Deze courgetteschotel zal je zeker bevallen, want hij is makkelijk te maken, zit boordevol gezonde ingrediënten en is ontzettend veelzijdig. De combinatie van verse courgette, hartige uien en romige kaas zorgt voor een heerlijke balans aan smaken en texturen waar iedereen van zal genieten. Bovendien is het een geweldige manier om op een lekkere en voedzame manier meer groenten in uw dieet op te nemen.
