- Verhit in een aparte pan 40 gram boter op middelhoog vuur.
- Voeg 30 gram bloem toe en klop voortdurend tot er een roux ontstaat.
- Voeg geleidelijk 500 ml melk toe en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus inkoken tot hij dikker wordt.
- Breng op smaak met zout en gedroogde nootmuskaat.
Stel het gerecht samen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Leg de gekookte farfalle in laagjes in een grote ovenschaal.
- Giet de vleessaus over de pasta en verdeel het gelijkmatig.
- Giet de bechamelsaus over de vleessaus en verdeel het gelijkmatig.
- Rasp 100 gram harde mozzarellakaas en strooi dit erover.
Kok:
- Bak het gerecht 30 minuten in een voorverwarmde oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Dienen:
- Serveer de gebakken farfalle-pasta warm, eventueel gegarneerd met extra dille of verse peterselie.
Serveersuggesties:
- Combineer het met een verse groene salade en knoflookbrood voor een complete maaltijd.
- Serveer met gestoomde groenten of een eenvoudige tomaten-komkommersalade.
Kooktips:
