Kook het 2-3 minuten onder verschillende keren roeren en beperk dan de warmte tot medium-laag. Voeg vervolgens de boter en uien toe en bereid het avondeten zoals aangegeven. Het spek zal nu niet meer zo krokant zijn, maar het zal toch heerlijk zijn. Voeg voor een pittige smaak een scheutje appelciderazijn toe.
Dit gerecht is uitstekend snel geserveerd. Als je de kool te lang in de pan houdt, wordt hij te gaar.
We houden van onze kool met nog maar een klein beetje knapperigheid en vorm, maar je kunt de kooktijd aanpassen aan je textuurvoorkeur.
