Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en zet opzij.
Bereid de vleessaus:
bak de spekblokjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Haal het eruit en zet het opzij.
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde rode ui en de fijngehakte knoflook tot ze geurig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
Op smaak brengen met zout, zwarte peper, paprikapoeder en oregano.
Roer de tomatensaus en het gebakken spek erdoor. 5 tot 7 minuten laten sudderen.
Bereid de bechamelsaus:
smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en laat het geheel, onder voortdurend kloppen, ongeveer 1 minuut koken.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
Blijf roeren en kook het mengsel tot het dikker wordt. Op smaak brengen met zout en zwarte peper.
Stel het gerecht samen:
Verwarm de oven voor op 180°C (355°F).
Doe de helft van de gekookte spaghetti in een ingevette ovenschaal, dan de helft van de vleessaus en ten slotte een laag bechamelsaus.
Herhaal de lagen en bedek met geraspte mozzarellakaas.
