Gebakken Spinazie Champignons Quesadilla’s zijn een heerlijke en voedzame draai aan de klassieke quesadilla. Als je ze bakt, kun je er meerdere tegelijk maken, perfect om snel een hongerig gezin te voeden. Deze quesadilla’s zijn gevuld met een mengsel van spinazie, champignons en kaas, waardoor je in minder dan 30 minuten een hartige en bevredigende maaltijd krijgt. Ze zijn geweldig voor drukke doordeweekse avonden en kunnen worden aangepast met verschillende groenten en kazen.
Ingrediënten
- 4 tortilla’s (8-inch)
- Olijfolie (optioneel, genoeg om de tortilla’s licht te bedekken)
- 1 kopje geraspte mozzarella
- 1 kopje geraspte cheddar
- 3 kopjes grof gehakte spinazie
- 8 ons gesneden champignons
Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 400 ° F. (200 ° C).
- Bereid de champignons voor: Doe de champignons in een magnetronbestendige kom en zet ze 2 1/2 tot 3 minuten in de magnetron op hoog vuur om ze zacht te maken. Giet af en zet apart.
- Bereid de tortilla’s voor: Bestrijk een kant van elke tortilla lichtjes met olijfolie (indien gebruikt) en leg ze op een bakplaat, met de geoliede kant naar beneden.
- Zet de quesadilla’s in elkaar: Verdeel ongeveer de helft van de mozzarella en cheddarkaas over de helft van elke tortilla. Bedek met spinazie en champignons en strooi de resterende kaas erover. Vouw de andere helft van elke tortilla over de vulling.
- Bak de quesadilla’s: Plaats de bakplaat in de oven en bak ongeveer 6 minuten. Draai elke quesadilla om en bak nog 6-7 minuten, tot de kaas is gesmolten en de buitenkant van de tortilla’s goudbruin is.
- Dienen: Snijd de quesadilla’s in partjes en serveer warm.
Conclusie
Gebakken Spinazie Champignon Quesadilla’s zijn een veelzijdige en gemakkelijke maaltijdoptie die krokant is van buiten en melig van binnen. Ze bieden een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen, en de bakmethode maakt het handig om meerdere porties tegelijk te bereiden. Personaliseer met verschillende kazen en groenten naar de smaak van uw gezin en geniet van dit voedzame, heerlijke gerecht!
