Gebakken zalm
Verwarm de oven enkele minuten voor. Vet een bakplaat licht in met bakspray of olie. Doe alle ingrediënten, behalve de zalm, in een kom en klop goed.
Doop de zalmfilets in de saus en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg de zalm op de bakplaat en gril hem gedurende 10 tot 15 minuten.
Na het grillen moet het vlees bruin zijn en het vlees gaar en ondoorzichtig.
Serveer met partjes citroen en garneer eventueel met extra peterselie.
Is het beter om zalm te bakken of te grillen?
Zowel gebakken als gegrilde zalm is heerlijk, dus welke kookmethode je kiest, is volledig een kwestie van persoonlijke voorkeur. Als je de grill gebruikt, komt de warmte van bovenaf, waardoor het perfect is om snel te garen en die mooie bruine kleur en sensationele knapperigheid te bereiken. Bakken en grillen zijn beide snelle manieren om zalm te bereiden. Als je ervoor kiest om te bakken, stel je de oven in op 190 °C en bak je de vis 15 tot 20 minuten.
De beste variaties op gegrilde zalm:
voeg een beetje cayennepeper toe aan de marinade voor een pittige smaak. Ongeveer ¼ tot ½ theelepel is voldoende.
Vervang peterselie door rozemarijn en tijm door oregano.
Maak een marinade met koriander en limoen. Vervang hiervoor de citroen door limoen en gebruik verse koriander in plaats van peterselie en tijm.
Voor zalm op Aziatische wijze voegt u 1 eetlepel fijngehakte gember en 1 eetlepel geroosterde sesamolie toe aan de marinade. Vervang de tijm door lente-uitjes en bewaar er een paar voor garnering.
Methode
Verwarm de boiler enkele minuten voor. Vet een bakplaat licht in met bakspray of olie.
Doe alle ingrediënten, behalve de zalm, in een kom en klop goed.
Doop de zalmfilets in de saus en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg de zalm op de bakplaat en gril hem 10 tot 15 minuten. De zalm moet bruin en gaar zijn.
Serveer met partjes citroen en garneer eventueel met extra peterselie.
Opmerkingen
: Om gegrilde zalm te maken, is een hoge temperatuur essentieel. Het zorgt er niet alleen voor dat de zalm snel gaart, maar het geeft de filets ook die heerlijke karamellisatie. De temperatuur van grills kan variëren van 230 °C tot 280 °C, waarbij de meeste tussen de 260 en 280 °C liggen. Als je grill aan de lage kant is, laat hem dan iets langer voorverwarmen en bak de zalm een paar minuten extra, afhankelijk van hoe gaar je hem wilt hebben.
Als u zich zorgen maakt over uw zoutinname, kunt u in plaats daarvan sojasaus met weinig zout gebruiken.
