Verwarm de oven enkele minuten voor. Vet een bakplaat licht in met bakspray of olie. Doe alle ingrediënten, behalve de zalm, in een kom en klop goed.
Doop de zalmfilets in de saus en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg de zalm op de bakplaat en gril hem gedurende 10 tot 15 minuten.
Na het grillen moet het vlees bruin zijn en het vlees gaar en ondoorzichtig.
Serveer met partjes citroen en garneer eventueel met extra peterselie.
Is het beter om zalm te bakken of te grillen?
Zowel gebakken als gegrilde zalm is heerlijk, dus welke kookmethode u kiest, is geheel een kwestie van persoonlijke voorkeur. Als u uw grill gebruikt, komt de warmte van boven in uw oven, wat het perfect maakt om voedsel snel te koken en die mooie bruine kleur en sensationele knapperigheid te bereiken. Bakken en grillen zijn beide snelle manieren om zalm te koken. Als u ervoor kiest om te bakken, stelt u uw oven in op 375 °F en kookt u de vis gedurende 15 tot 20 minuten.
De beste variaties op gegrilde zalm:
voeg een beetje cayennepeper toe aan de marinade voor een pittige smaak. Ongeveer ¼ tot ½ theelepel is voldoende.
Vervang peterselie door rozemarijn en tijm door oregano.
Maak een marinade met koriander en limoen. Vervang hiervoor de citroen door limoen en gebruik verse koriander in plaats van peterselie en tijm.
Voor zalm op Aziatische wijze voegt u 1 eetlepel fijngehakte gember en 1 eetlepel geroosterde sesamolie toe aan de marinade. Vervang de tijm door lente-uitjes en bewaar er een paar voor garnering.
Methode
Verwarm de boiler enkele minuten voor. Vet een bakplaat licht in met bakspray of olie.
Doe alle ingrediënten, behalve de zalm, in een kom en klop goed.
Doop de zalmfilets in de saus en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Leg de zalm op de bakplaat en gril hem 10 tot 15 minuten. De zalm moet bruin en gaar zijn.
Serveer met partjes citroen en garneer eventueel met extra peterselie.
Opmerkingen
Om gegrilde zalm te maken, is hoge hitte de sleutel. Het kookt de zalm niet alleen snel, maar het geeft de filets ook die prachtige karamellisatie. De temperatuur van grills kan variëren van 450°F tot 550°F graden, waarbij de meeste tussen de 500 en 550°F vallen. Als uw grill aan de lage kant van het spectrum zit, laat hem dan iets langer voorverwarmen en kook de zalm een paar minuten extra, afhankelijk van hoe gaar u hem wilt hebben.
Als u zich zorgen maakt over uw zoutinname, kunt u in plaats daarvan sojasaus met weinig zout gebruiken.
