Bereidingswijze:
1. Meng in een grote kom de bloem, instantgist en zout goed door elkaar.
2. Voeg het warme water en de olijfolie toe aan de droge ingrediënten. Roer met een houten lepel of een spatel tot het deeg samenkomt. Het deeg zal vrij plakkerig zijn, dat is normaal.
3. Dek de kom af met een schone keukenhanddoek of plastic folie en laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende 1 tot 2 uur, of tot het in omvang is verdubbeld.
4. Verwarm de oven voor op 220°C en plaats een bakplaat of baksteen in de oven om op te warmen.
5. Bestuif een schoon werkoppervlak met wat bloem. Stort het gerezen deeg op het oppervlak en verdeel het voorzichtig in 4 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een ronde schijf van ongeveer 1 cm dik.
6. Plaats de flatbreads op een met bakpapier beklede bakplaat of direct op de hete baksteen.
7. Bak de flatbreads in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze goudbruin en luchtig zijn.
8. Haal de flatbreads uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op een rooster.
Serveer de Geen Kneed Gist Flatbread warm, met een drizzle van olijfolie of als bijgerecht bij je favoriete gerechten. Dit flatbread is perfect voor dips, als wrap of gewoon met wat kruidenboter. Geniet van de rustieke smaak en de luchtige textuur!
