Voeg vervolgens de maïzena en de melk toe en roer goed om klontjes te voorkomen.
Breng het mengsel vervolgens op middelhoog vuur aan de kook en laat het indikken, blijf voortdurend roeren.
Haal de pan van het vuur, voeg de fijngehakte pure chocolade toe en roer tot de chocolade volledig gesmolten is.
Klop in een aparte kom de slagroom stijf.
Voeg de slagroom met omhullende bewegingen toe aan het chocolademengsel, zodat het mengsel niet in volume verliest.
Voor montage:
Leg een laag vanillekoekjes in een koelkastbestendige schaal.
Giet de helft van de chocoladecrème over de koekjes en verdeel het gelijkmatig.
Herhaal het proces met nog een laag koekjes en de resterende chocoladecrème.
Bedek het met plasticfolie en zet het 3 tot 4 uur in de koelkast, of tot het stevig is.
Rasp voor het serveren de melkchocolade erover ter decoratie.
Geniet van deze heerlijke vanillekoekjes met chocoladecrème!
