Hierna kunnen we de stukjes banaan (in een grotere pot zitten er ongeveer twaalf) en nog twee of drie plakjes chilipeper toevoegen. Voeg dan een theelepel suiker toe; anderhalve theelepel zout; een theelepel 70% azijn en een beetje heet water.
Hoe beëindig je het conserveringsproces?
Nadat je alle ingrediënten in de potten hebt gedaan, moet je ze steriliseren. Neem eerst een pan met heet water en leg hier een doek in. Zo voorkomt u dat de potten exploderen als u ze in de pan zet. Zodra alle bakjes in de pan zitten en de deksels erop zitten, hoeven we ze alleen nog maar op het vuur te zetten en ze ongeveer tien minuten te laten steriliseren.
Na deze tijd hoeven we de potten alleen nog maar te laten drogen. We sluiten ze goed af, zodat er geen lucht meer bij kan. Daarna bewaren we ze op een koele plaats gedurende twee jaar.
