Geen suiker, geen bloem – gewoon pure goedheid!

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
Als u dadels of gedroogd fruit als bindmiddel gebruikt, week ze dan 10 minuten in warm water om ze zacht te maken, giet ze af en hak ze fijn.
Stap 2: Meng de basis
Doe de havermout, amandelpasta, honing of ahornsiroop (indien gebruikt), geraspte kokos, gehakte noten, zaden en gedroogd fruit in een grote mengkom.
Roer tot het mengsel egaal en plakkerig genoeg is om bij elkaar te blijven. Als het te droog is, voeg dan nog wat notenpasta of een scheutje water toe.
Stap 3: Vorm de hapjes
Schep eetlepels van het mengsel en rol er met je handen balletjes van.
Voor extra textuur rol je de balletjes door extra geraspte kokos, gemalen noten of chiazaad.
Stap 4: Koel af
Leg de gevormde hapjes op een bord of schaal en zet ze 20-30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Optionele stap: Voeg chocoladesiroop toe
Smelt de pure chocoladedruppels in een magnetronbestendige kom in intervallen van 30 seconden, roer tussen elke 30 seconden, tot een glad mengsel.
Besprenkel de gekoelde bites met de gesmolten chocolade of doop ze half in de chocolade voor een heerlijke afwerking. Zet de chocolade terug in de koelkast om op te stijven.
Waarom dit recept werkt
: Natuurlijke zoetstoffen: Dadels, gedroogd fruit of honing zorgen voor zoetheid zonder geraffineerde suiker.
Bindmiddel notenpasta: Amandelpasta werkt als een lijm die de ingrediënten bij elkaar houdt en tegelijkertijd romigheid en gezonde vetten toevoegt.
Veelzijdigheid: Het basisrecept kan worden aangepast met je favoriete ingrediënten voor eindeloze variatie.
Variaties om te proberen
: Chocoladeliefhebbers: Voeg cacaopoeder toe aan het basismengsel voor een rijke, chocoladesmaak.
Tropische twist: Gebruik gedroogde mango, ananas en macadamianoten voor een tropische sfeer.
Proteïneboost: Voeg een schep proteïnepoeder of hennepzaad toe voor een extra proteïnekick.
Kruid het op: Roer er kaneel, gember of pompoenkruiden doorheen voor warmte.
Veganistische optie: Gebruik ahornsiroop in plaats van honing en zorg ervoor dat je chocoladestukjes zuivelvrij zijn.
Tips voor succes
: Gebruik plakkerige ingrediënten: Dadels of notenpasta zijn essentieel om het mengsel te binden zonder bloem.
Koelen voor serveren: Koelen maakt de hapjes steviger, waardoor ze gemakkelijker te hanteren en te genieten zijn.
Bewaren: Bewaar maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vries ze in voor langere bewaring.
Serveersuggesties:
Romantische touch: Serveer op een schaal met verse bessen of eetbare bloemen voor een elegante touch.
Brunchklassieker: Combineer met yoghurt, smoothies of vers fruit voor een complete maaltijd.
Feestplateau: Serveer er andere gezonde snacks bij, zoals hummus, groenten of een trailmix, voor de afwisseling.
Tot slot
Deze No Sugar, No Flour – Just Pure Goodness-lekkernijen zijn een ode aan gezonde ingrediënten, krachtige smaken en moeiteloze bereiding. Ze bieden een dessert dat zowel verrukkelijk als voedzaam aanvoelt. Met hun aanpasbare opties, eindeloze charme en eenvoudige bereidingswijze zijn ze een recept dat zeker indruk zal maken, of je nu kookt voor een speciale gelegenheid, een informele snack of gewoon trek hebt in iets lekkers.

Aan de beurt! Heb jij ooit energierepen zonder bakken gemaakt of geëxperimenteerd met gezondere desserts? Deel hieronder je favoriete variaties of serveerideeën.🥥