½ boter
3 middelgrote aardappelen, in de schil gekookt
150-200 gram crackers
Benadering:
Foto door: pixabay
Verkruimel de gist in een beetje melk en voeg de suiker toe.
Wanneer de gist vrijkomt, meng je deze met de overige ingrediënten van het deeg.
Foto door: pixabay
Leg het deeg op het werkblad en rol het dun uit.
Rasp de helft van de boter, de aardappelen en bestrooi het deeg met paneermeel.
Vouw het deeg als bladerdeeg – 3 keer.
Wij laten het altijd na 20 minuten rusten.
Na de derde vouw snijdt u de burgers uit het deeg.
Foto door: pixabay
Leg de pannenkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Je kunt geleidelijk boter, aardappelen en crackers aan het deeg toevoegen.
Ik geef het op vlak voor de eerste vouw.
vervolg op de volgende pagina
