Begin met het koken van de eieren in kokend water gedurende 10 minuten. Nadat u ze hebt afgekoeld en geschild, snijdt u ze doormidden.
Bereiding van de bechamelsaus: Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe tot een roux ontstaat. Laat het ongeveer een minuut koken en voeg dan geleidelijk de melk toe. Blijf kloppen om klontjes te voorkomen. Zodra de saus is ingedikt, voegt u de crème fraîche, een snufje nootmuskaat, zout en peper toe.
Bereiding: Leg de eihelften in een ovenschaal, giet de bechamelsaus er gelijkmatig over en bestrooi met geraspte Gruyère-kaas.
Bakken: Bak ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Tips en trucs
Variaties: Voor een extra tintje kun je geblancheerde spinazie of plakjes ham tussen de eierlagen toevoegen.
Snelle oplossingen: Gebruik voorgekookte, kant-en-klare eieren om tijd te besparen.
Behoud
Deze gratin blijft 2-3 dagen goed in de koelkast en kan opgewarmd worden in de oven of magnetron om alle smaken terug te krijgen.
Combinaties van eten en wijn
Een droge witte wijn, bijvoorbeeld een licht op eikenhout gerijpte Chardonnay, vormt een uitstekende aanvulling op dit gerecht en vormt een mooi contrast met de rijke smaak van de béchamelsaus en de kaas.
Veelgestelde vragen
V: Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken? A: Absoluut! Maak de gratin een dag van tevoren klaar en bewaar hem in de koelkast. Bak vlak voor het serveren.
V: Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van Gruyère? A: Een goede Comté of zelfs een belegen cheddar kan de Gruyère vervangen.
Oproep tot actie
vervolg op de volgende pagina
Als u van dit recept hebt genoten, deel het dan op uw sociale media en abonneer u op onze blog, zodat u geen van onze heerlijke berichten mist. Met uw steun kunnen wij onze passie voor koken blijven delen met steeds meer innovatieve en heerlijke recepten. Deel uw ervaring met de hashtag #GratinBechamelBlog en sluit u aan bij onze community van fijnproevers!
Conclusie
Gegratineerde hardgekookte eieren met bechamelsaus zijn veel meer dan zomaar een gerecht: het is een uitnodiging om de geneugten van het familiekoken te herontdekken, maar dan met een vleugje elegantie. Deze gratin is eenvoudig, heerlijk en eindeloos aanpasbaar. U zult er zeker van houden om hem in uw favorieten te zetten.
Eet smakelijk👌
