Aanwijzingen:
-
Bereid de biefstuk voor:
- Dep de steaks droog met keukenpapier.
- Breng royaal op smaak met zout, peper en eventueel paprika- of steakkruiden. Laat 20-30 minuten op kamertemperatuur rusten.
-
Kook de uien:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden uien en een snufje zout toe. Kook, af en toe roerend, gedurende 15-20 minuten, of tot de uien goudbruin en gekarameliseerd zijn.
- Voeg de knoflook en tijm (indien gebruikt) toe tijdens de laatste 2-3 minuten van het koken. Haal de uien uit de pan en zet apart.
-
Grill de biefstuk:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Bestrijk met de resterende olijfolie om plakken te voorkomen.
- Leg de steaks op de hete grill en bak ze 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare, of pas de tijd aan op basis van het gewenste niveau van gaarheid. Gebruik een vleesthermometer voor nauwkeurigheid:
- 130 ° F (54 ° C) voor medium-zeldzaam
- 140 ° F (60 ° C) voor gemiddeld
- 150 ° F (66 ° C) voor medium-well
- Haal de steaks van de grill en laat ze 5 minuten rusten om hun sappen te behouden.
-
Monteren en serveren:
- Leg de steaks op een bord en beleg met de gebakken uien.
- Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse groene salade.
Conclusie:
Deze gegrilde biefstuk met gebakken uien is een echte klassieker, perfect voor liefhebbers van biefstuk. De zoetheid van de gekarameliseerde uien vormt een prachtige aanvulling op de hartige, rokerige smaak van de gegrilde biefstuk. Combineer het met een gedurfde rode wijn of je favoriete drankje en geniet van een maaltijd van restaurantkwaliteit in het comfort van je huis!
