Bereidingswijze:
Snij alvast de uien, basilicum en knoflook.
Voor de dressing: meng de basilicum met 6 eetlepels olijfolie, sjalot, knoflook, rode pepervlokken en een beetje citroensap in een blender.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, bak garnalen gaar tot ongeveer 5 minuten. Haal de koekenpan van het vuur en mix garnalen met 2 eetlepels dressing in een kom.
Haal courgette door een spiraalsnijder om spaghetti noedels te maken. Kook en roer op matig vuur totdat courgette noedels zacht zijn, 1 tot 2 minuten. Voeg 2 eetlepels basilicum met citroen en dressing toe. Verwijder de koekenpan van het vuur.
Schik de garnalen op de courgettenoedels, breng op smaak met zout en zwarte peper.
