Deze honing-knoflook varkensvleesmedaillons zijn een heerlijk mals en smaakvol gerecht, perfect voor grillliefhebbers. Gemarineerd in een zoete en hartige saus wordt het varkensvlees tot in de perfectie gegrild, wat resulteert in sappige medaillons met een mooi gekarameliseerd glazuur. Perfect voor elke gelegenheid, dit gerecht is snel te bereiden en maakt gegarandeerd indruk!
Ingrediënten
Voor de marinade:
- 1/4 kop sojasaus
- 1/4 kopje honing
- 2 el olijfolie
- 2 el appelciderazijn (of witte azijn)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1/2 tl gemalen gember (optioneel, voor extra smaakdiepte)
Voor het varkensvlees:
- 1 lb varkenshaas, in medaillons van 1 inch gesneden
- Zout naar smaak
- Olijfolie, voor het borstelen van de grill
Aanwijzingen
- Bereid de marinade voor:
- Meng in een mengkom sojasaus, honing, olijfolie, appelciderazijn, gehakte knoflook, zwarte peper en gemalen gember. Klop tot alles goed gemengd is.
- Marineer het varkensvlees:
- Leg de varkensmedaillons in een ondiepe schaal of hersluitbare plastic zak.
- Giet de marinade over het varkensvlees en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
- Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast, of maximaal 4 uur voor een sterkere smaak.
- Verwarm de grill voor:
- Verwarm je grill voor op middelhoog vuur (ongeveer 400 ° F / 200 ° C).
- Bestrijk de grillroosters met olijfolie om plakken te voorkomen.
- Grill de varkensmedaillons:
- Haal het varkensvlees uit de marinade, laat het overtollige eraf druipen en breng op smaak met zout.
- Leg de medaillons op de grill en bak ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot de interne temperatuur 145 ° F bereikt (63 ° C).
- Bestrijk tijdens het grillen met overgebleven marinade voor extra smaak en glazuur.
- Rusten en serveren:
- Haal het varkensvlees van de grill en laat het 5 minuten rusten om zijn sappen te behouden.
- Serveer warm en besprenkel eventueel extra marinade (gekookt of ingekookt op de kookplaat) voor extra smaak indien gewenst.
Conclusie
Deze gegrilde honing-knoflookvarkensmedaillons zijn een heerlijke mix van zoete en hartige smaken, met een vleugje knoflook die het malse varkensvlees versterkt. Dit recept is gemakkelijk, snel en past prachtig bij rijst, geroosterde groenten of een frisse salade. Geniet van dit gerecht van restaurantkwaliteit in het comfort van uw huis!
