Richtlijnen:
- Leg de varkenshaas op een schone snijplank en snijd hem in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
- Leg een vel plasticfolie over elke plak en gebruik een vleeshamer om het vlees plat te slaan.
- Besmeer elk dun plakje met de mosterd.
- Voeg kaas en augurken toe.
- Rol het varkensvlees om de vulling heen tot er hamburgers ontstaan.
- Verdeel de plakjes spek kruislings over een snijplank en leg het vleesmengsel in het midden van elke plak.
- Wikkel het spek om de gehaktballen.
- Steek een metalen spies in elk pasteitje en leg ze op een grote bakplaat.
- Bak het ongeveer 30 minuten op 180°F of totdat het spek bruin is en het vlees gaar is (zorg ervoor dat de kerntemperatuur van het varkensvlees minimaal 63°C bedraagt).
- Terwijl de gehaktballen bakken, bereid je de cheddarsaus: doe de room in een koekenpan en verhit op middelhoog vuur. Voeg de cheddarkaas toe. Blijf roeren tot de kaas volledig in de room is gesmolten.
- Als het klaar is, giet u de cheddarsaus over de in spek gewikkelde gehaktballen.
- Serveer de gehaktballen warm en geniet ervan!
Eet smakelijk!
