Meng in een grote kom het rundergehakt, broodkruimels, kaas, gehakte teentje knoflook, zout, peper en basilicumblaadjes.
Rol het deeg tot kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm in diameter.
Bak de gehaktballen in de oven bruin en gaar gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
Bereid de kokkels voor:
Bereid de eiermie zoals aangegeven op de verpakking, tot ze al dente zijn. Giet ze af en zet ze apart terwijl de gehaktballen bakken.
MAAK DE SAUS:
Verhit om te beginnen een grote koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter smelten. Voeg de gesnipperde ui of knoflook toe en bak tot hij glazig en aromatisch is.
Om een roux te maken, voegt u bloem toe aan de knoflook en uien en klopt u voortdurend gedurende één à twee minuten.
De saus zal dikker worden als je er runderbouillon en slagroom doorheen mengt, in die volgorde.
Voeg de geraspte cheddar kaas, geraspte nootmuskaat, zout en peper toe en roer tot de kaas smelt en de saus de gewenste dikte heeft.
De ovenschotel maken:
Meng in een grote kom de gekookte eiernoedels en gehaktballetjes. Giet de saus er voorzichtig overheen en klop voorzichtig tot alles bedekt is.
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van 23 bij 33 centimeter. Verdeel het gelijkmatig en wikkel het in aluminiumfolie.
Recepten om te bakken:
Nadat de ovenschaal 20 tot 25 minuten is voorverwarmd tot 175 °C, moet deze helemaal heet zijn en bubbelen.
Nadat u de folie hebt verwijderd, bakt u het gerecht nog 5 tot 10 minuten, zodat de bovenkant lichtbruin wordt.
Serveer met garnering:
Voeg voor het serveren een beetje verse peterselie toe als garnering.
