1. Doe de Parmezaanse kaas, peterselie, ei, zout, peper en broodkruimels in een kom met het gehakt en meng met een spatel. Zodra alles gemengd is, meng je het met je handen tot een compacte massa.
2. Vorm de gehaktballetjes en haal ze door de bloem.
3. Giet de olie in de pan en doe de gehaktballen erin. Laat het een paar minuten bruin worden en giet er dan de witte wijn bij.
4. Laat ze koken tot de wijn verdampt is en haal ze dan van het vuur.
5. Serveer de gehaktballetjes samen op een bord en giet de saus erover.
