Meng goed en vorm er staafjes van, zet opzij.
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie met 2 eetlepels boter en bak de gehaktballetjes een paar minuten. Bak ze bruin en voeg dan de champignons toe. Meng goed en voeg dan 1 glas toe met daarin een mengsel van water, 1 el maïzena, 1 el vloeibare crème fraîche,
