1. Doe zout water in een pan en voeg vier eieren toe. Laat ze 10 tot 12 minuten koken, spoel ze daarna af met koud water en pel ze. Boek. Pel de ui en de knoflook en snijd ze in heel kleine stukjes. Boek.
2. Doe de kruimels van drie sneetjes brood in een kom, geweekt in melk. Doe het gehakt in een grote kom, breng het goed op smaak, voeg de gehakte peterselie, 2 eidooiers, een beetje oregano, de gesnipperde ui en knoflook toe en het licht uitgelekte paneermeel. We mengen alle ingrediënten heel goed, totdat een homogeen mengsel ontstaat.
3. Leg een laag vlees in een lange, smalle ovenschaal. Leg hier de hardgekookte eieren op zoals op de foto, voeg de kleine stukjes gehakte ham toe, schep alles goed om en voeg de rest van het vlees toe tot de eieren goed bedekt zijn. Gebruik een plastic spatel om het vlees goed te verdelen.
4. Verwarm de oven voor op 160º en doe het brood er tien minuten in. Doe ondertussen 2 eetlepels ketchup, 1 eetlepel honing en een beetje peperpoeder in een kommetje en doe dit ongeveer een halve minuut in de magnetron. Haal na tien minuten de vleesrol uit de oven en smeer de ketchup gelijkmatig over de vleesrol met een keukenspatel of een kwastje. Zet de rol nog een uur op 160 graden in de onderste middelste zone van de oven, zodat hij niet verbrandt op de grill.
