Gek, geen suiker! Hoe maak je energierepen
- We beginnen met het doen van de dadels in een kom en overgieten ze met ruim kokend water. We laten ze 15 minuten weken, zodat ze zacht worden.
- We doen de havervlokken in een blenderglas en voegen er een theelepel ongezoete cacao aan toe.
- Vervolgens worden de havervlokken vermalen tot fijn meel.
- Voeg 50 gram walnoten toe en maal ze nogmaals tot alles fijn is.
- Wij laten de geweekte dadels uitlekken en verwijderen de pitten. Vervolgens voegen we de ontpitte dadels toe aan het mengsel in de blender.
- We mengen alle ingrediënten tot er een homogene massa ontstaat.
- Doe het deeg vervolgens in een kom, voeg de 2 eetlepels honing toe en meng het geheel goed met je handen tot een glad en compact mengsel ontstaat.
- Wij nemen kleine porties deeg en vormen hier repen van in de gewenste grootte. Vervolgens leggen we de repen op een met bakpapier beklede schaal.
- Laat de repen minimaal 2 uur in de vriezer liggen, zodat ze hard kunnen worden.
- Hak ondertussen de suikervrije chocolade fijn, doe deze in een bakje en smelt deze au bain-marie of in de magnetron.
- Vervolgens voegen we 2 eetlepels olijfolie en de resterende 30 gram gehakte noten toe aan de gesmolten chocolade.
- We mengen het geheel totdat er een glad en egaal glazuur ontstaat.
- Na twee uur halen we de repen uit de vriezer.
- We steken een tandenstoker in elke reep en dopen ze in het chocolade glazuur.
- We bedekken de chocolade repen volledig en laten de chocolade hard worden voordat we ze serveren.
Wat zijn data?
In Argentinië, net als in veel andere delen van de wereld, staan dadels bekend als de zoete vrucht van de dadelpalm (Phoenix dactylifera). Deze vruchten hebben dezelfde kenmerken en toepassingen als in andere culturen en keukens, maar de consumptie ervan is mogelijk niet zo traditioneel of wijdverbreid als in het Midden-Oosten of Noord-Afrika.
In Argentinië zijn dadels te vinden in:
- Supermarkten : Meestal in de afdeling gedroogd of geïmporteerd fruit.
- Gezondheidswinkels : Waar gezonde en biologische producten worden verkocht.
- Markten en beurzen : Vooral op stands waar droge en gedehydrateerde producten worden aangeboden.
