Ingrediënten:
– 400 g edamame (in de peul) 
– 1 liter water 
– 2 eetlepels zeezout 
– 1 eetlepel olijfolie 
– 1 theelepel chilivlokken (optioneel voor extra pit) 
– 1 teentje knoflook (fijngehakt) 
– 1 theelepel citroensap 
Bereidingswijze:
1. Breng in een grote pan het water aan de kook. Voeg 1 eetlepel zeezout toe aan het kokende water.
2. Voeg de edamame toe aan het kokende water en kook ze gedurende 5-7 minuten, of totdat ze helder groen en zacht zijn.
3. Giet de edamame af en spoel ze kort af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen.
4. In een grote kom, meng de gekookte edamame met de olijfolie, het fijngehakte knoflook, chilivlokken (indien gebruikt), citroensap en de resterende eetlepel zeezout. Roer goed door zodat de edamame gelijkmatig gekruid zijn.
5. Serveer de gekruide edamame warm of op kamertemperatuur in een mooie schaal.
