Ingrediënten:
– 4 pond verse aardbeien
– 5 kopjes kristalsuiker
– 2 eetlepels citroensapconcentraat (of vers)
Instructies:
Maak de aardbeien schoon en was ze. Snijd ze doormidden. 1. Bereid de aardbeien voor: Maak de aardbeien schoon, was ze en snijd ze doormidden. Prak of mix ze tot je de gewenste consistentie hebt (6 kopjes puree).
Doe de aardbeien en de suiker in een grote pan.
2. Meng de aardbeien en de suiker: Doe de aardbeien en de suiker in een grote pan en verhit op middelhoog vuur. Aan de kook brengen.
3. Kook de jam: Laat 20 minuten zachtjes koken en roer af en toe. Voeg de laatste 5 minuten het citroensap toe.
Giet de jam in gesteriliseerde potten. 4. Vul de potten: Giet de jam in de gesteriliseerde potten. Laat hierbij 6 mm ruimte over.
5. Sluit de potten af: veeg de randen schoon met een doek gedrenkt in azijn en doe vervolgens de deksels en ringen erop.
6. Verwerk de potten: kook ze au bain-marie gedurende ten minste 10 minuten. Laat 24 uur staan.
Opbrengst :
ZIE VOLGENDE PAGINA
