Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal van 23×33 cm in met bakspray of olie.
2. Bereid het tacovlees:
Fruit de gesnipperde uien in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het tot het bruin en gaar is. Maak het gehakt los met een spatel. Giet overtollig vet uit de pan.
Voeg de taco-kruidenmix en het water toe aan de pan en roer. Laat het een paar minuten koken, tot de saus iets dikker is geworden. Op smaak brengen met zout en peper.
3. Stel de lasagnelagen samen:
Verdeel een dunne laag saus over de bodem van de ovenschaal. Leg een laag tortilla’s (mogelijk moet u ze op maat snijden) over de salsa en zorg ervoor dat de bodem van het bord bedekt is.
Verdeel de helft van het taco-mengsel over de tortilla’s. Strooi de helft van de uitgelekte zwarte bonen en maïs over de vleeslaag.
Strooi wat salsa over de bonen en maïs. Strooi een royale hoeveelheid geraspte kaas over de sauslaag.
4. Herhaal de niveaus:
Herhaal de lagen en begin met een nieuwe laag tortilla’s. Doe hier vervolgens het resterende tacovlees, zwarte bonen, maïs, salsa en geraspte kaas op.
5. Koken:
Bedek de pan met aluminiumfolie en bak het gerecht 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen.
6. Serveer en geniet:
Haal de folie van de pan en laat de lasagne een paar minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
U kunt er eventueel nog toppings bij bestellen, zoals blokjes tomaat, plakjes olijf, gehakte koriander, zure room of plakjes avocado.
Serveer warm en geniet van de heerlijke laagjes van deze makkelijke Mexicaanse tacolasagne!
