🥣 Gemengde Groentesoep met Zelfgemaakte Croutons! ⭐⭐⭐⭐⭐
Totale Tijd: 40 minuten
Porties: 4
Moeilijkheid: Makkelijk
Calorieën per portie: 180 kcal
Introductie:
Deze gemengde groentesoep is heerlijk, voedzaam en perfect voor een doordeweekse lunch of diner! Vol met verse groenten en geserveerd met knapperige, zelfgemaakte croutons, is deze soep een ideale manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. 🌟🥕
Ingrediënten:
🛒 Voor de soep:
2 eetlepels olijfolie 🫒
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
2 wortelen, in plakjes gesneden 🥕
1 courgette, in blokjes gesneden
2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 🥔
1 paprika, in blokjes gesneden 🌶️
1 prei, in dunne ringen gesneden
1 liter groentebouillon 🥣
1 theelepel kurkuma
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering 🌿
🛒 Voor de croutons:
